Bolo Salgado de Atum Cremoso
Surpreenda sua família com esta receita clássica e prática de bolo salgado de atum. Com uma massa macia à base de pão de fôrma umedecido no leite e claras em neve, este prato é recheado com atum, ervilhas e azeitonas, finalizado com uma cobertura cremosa de maionese. É uma excelente opção para o lanche da tarde ou para servir como prato frio em ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 pacote de pão de fôrma sem casca
- 250 ml de leite quente
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 cebola ralada
- 4 gemas
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de atum
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1/2 xícara de azeite
- 4 claras em neve
- Maionese para cobrir
Modo de preparo
- Corte o pão grosseiramente, umedeça com o leite quente e, após amolecer, amasse com um garfo até formar uma mistura homogênea.
- Incorpore ao pão amassado a cebola ralada, as gemas, o azeite e o sal, mexendo bem a cada adição.
- Adicione o molho de tomate, as ervilhas, as azeitonas pretas e o atum, misturando delicadamente.
- Acrescente o queijo ralado e misture bem.
- Incorpore as claras em neve delicadamente à massa para garantir leveza.
- Despeje a massa em uma fôrma de pudim untada e leve ao forno pré-aquecido até assar e firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente, desenforme e cubra com a maionese.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir bem gelado.
Notas do chef
- Sirva bem gelado para uma melhor experiência de sabor e textura.
- Conserve o bolo na geladeira por até dois dias.