Bomba de Chocolate Fácil e Deliciosa

Massa

• 250 ml de água
• 100 g de manteiga
• 150 g de farinha de trigo
• 5 g de sal
• 15 g de açúcar
• 4 ovos

Creme de Confeiteiro

• 60 g de amido de milho
• 240 g de açúcar
• 500 ml de leite
• 500 ml de creme de leite fresco
• 12 gemas
• 100 g de manteiga
• 2 favas de baunilha

Recheio de Chocolate

• 2 xícaras de chá de leite condensado
• 2 xícaras de chá de creme de leite
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 2 xícaras de chá de chocolate meio amargo picado

Cobertura

• 1 lata de leite condensado sem o soro
• 200 g de chocolate ao leite, meio amargo ou chocolate branco

Massa

1. Em uma panela, ferva a água junto com a manteiga.
2. Adicione a farinha de trigo, o sal e o açúcar de uma só vez. Mexa bem em fogo baixo até obter uma massa lisa que se descole do fundo da panela formando uma bola.
3. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
4. Transfira para uma batedeira e adicione os ovos um a um, batendo sem parar até que a massa fique espessa e brilhante.
5. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga ou liso e modele as bombas em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.

Creme de Confeiteiro

1. Ferva o leite e o creme de leite junto com as favas de baunilha abertas para aromatizar.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até clarear, adicione o amido de milho e a manteiga.
3. Incorpore o leite quente à mistura de ovos aos poucos, mexendo constantemente para não cozinhar as gemas.
4. Retorne tudo à panela, cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer até engrossar e obter um creme aveludado.
5. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar antes de colocar em um saco de confeitar para rechear.

Recheio de Chocolate

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas e a essência de baunilha.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar por cerca de 15 minutos ou até engrossar.
3. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e junte ao creme cozido, mexendo até ficar homogêneo.
4. Deixe esfriar completamente antes de utilizar para rechear as bombas.

Cobertura

1. Derreta o chocolate escolhido e misture bem com o leite condensado sem soro até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Recheie as massas assadas com o creme de sua preferência e finalize banhando a parte superior das bombas com a cobertura preparada.