Bombom de Leite em Pó com Recheio de Morango
Essa receita de bombom de leite em pó com recheio de morango é uma sobremesa charmosa, refrescante e fácil de fazer. Com poucos ingredientes, ela conquista pelo contraste entre a cremosidade da massa, a acidez natural do morango e a crocância do chocolate. Ideal para servir em festas, presentear ou simplesmente saborear em casa. A apresentação rústica e elegante dá um toque especial à mesa.
Ingredientes
- 300g de morangos frescos (inteiros, lavados e secos)
- 400g de leite em pó integral
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 350g de chocolate amargo (preferencialmente 70% cacau)
Modo de preparo
- Lave bem os morangos, retire os cabinhos e seque completamente com papel toalha. Reserve.
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite em pó, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea e modelável.
- Cubra e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
- Pique o chocolate em pedaços pequenos.
- Derreta metade em banho-maria, mexendo até ficar liso.
- Retire do fogo, adicione o restante do chocolate picado e mexa até derreter completamente (técnica de temperagem simples).
- Pegue uma porção da massa e achate na palma da mão.
- Coloque um morango no centro e envolva-o completamente com a massa, formando uma bolinha.
- Mergulhe a bolinha no chocolate derretido, retire com o auxílio de um garfo e coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até o chocolate firmar. Sirva em seguida.
Notas do chef
- Substituições: Morangos podem ser trocados por uvas verdes sem sementes.
- Dica de apresentação: Sirva em forminhas de papel ou sobre uma tábua rústica com frutas ao redor.
- Conservação: Armazene em geladeira por até 3 dias em pote fechado.
- Variação gourmet: Adicione raspas de limão siciliano na massa para um toque cítrico.