Brigadeiro Gourmet de Colher
Este brigadeiro de colher possui uma textura aveludada e ponto ideal para ser servido em porções individuais. O segredo está no equilíbrio do creme de leite com a farinha de trigo, que confere uma consistência suave e brilhante, perfeita para encantar seus convidados em qualquer ocasião.
Ingredientes
Preparo
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes até que a farinha esteja completamente dissolvida.
- Leve ao fogo médio, mexendo continuamente com uma espátula de silicone para evitar que a mistura grude no fundo.
- Cozinhe até obter uma consistência cremosa e levemente espessa, retirando do fogo logo antes de atingir o ponto de soltar do fundo da panela para garantir a cremosidade ideal de sobremesa.
- Transfira o creme para um recipiente, aguarde esfriar e distribua em copinhos individuais antes de servir.
Notas do chef
- Utilize chocolate em pó com maior teor de cacau para um sabor mais equilibrado e menos doce.
- A farinha de trigo ajuda a dar estabilidade e brilho ao creme, não sendo perceptível no paladar.
- Para armazenar, mantenha em geladeira por até 3 dias em recipiente hermeticamente fechado.
- Caso deseje uma apresentação mais refinada, finalize os copinhos com raspas de chocolate ou confeitos antes de servir.