Bruschetta de Copinho
Surpreenda seus convidados com esta bruschetta de copinho, uma forma prática, elegante e deliciosa de servir o famoso aperitivo italiano. Com croutons crocantes de pão italiano, tomates frescos, queijo parmesão e folhas aromáticas de manjericão, esta receita traz todas as texturas e sabores tradicionais em uma apresentação criativa e sofisticada.
Ingredientes
Croutons e Base
- 3 xícaras de chá de pão italiano cortado em cubos de 2 cm
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Montagem
- 10 tomates-cereja cortados em quatro partes
- 100 gramas de queijo parmesão ralado no ralo grosso
- Folhas de manjericão a gosto
- Azeite de oliva extra para regar na hora de servir
Modo de preparo
Croutons e Base
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma tigela, misture os cubos de pão italiano com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
- Distribua os cubos de pão temperados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por vinte minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e reserve.
Montagem
- Em copos individuais, faça uma camada com os croutons preparados.
- Adicione uma camada de tomates-cereja cortados, seguida por uma porção de queijo parmesão ralado e algumas folhas de manjericão.
- Repita as camadas alternando os ingredientes até atingir a borda do copo.
- Regue com um fio de azeite imediatamente antes de servir.
Notas do chef
- Para a variação de alho, frite quatro dentes de alho picadinhos em duas colheres de sopa de azeite e utilize essa mistura para temperar o pão.
- Para a variação de tomate seco, substitua o azeite da receita pelo azeite da conserva do tomate seco e troque o tomate fresco por tomate seco picado.
- Para a variação de manjericão, amasse no pilão um quarto de xícara de chá de folhas de manjericão com duas colheres de sopa de azeite e uma colher de chá de sal, misturando em seguida com os croutons.
- Para a variação com tempero completo, misture um envelope de tempero pronto com duas colheres de sopa de azeite, omitindo o sal adicional.