Café com Cítricos e Conhaque
O café com cítricos é uma bebida sofisticada e reconfortante, preparada com conhaque, café quente, especiarias e casca de limão. O preparo com flambagem realça os aromas e cria uma combinação equilibrada para servir em momentos especiais.
Ingredientes
- 150 ml de conhaque
- 1 casca de limão, sem a parte branca
- 3 cravos-da-índia
- 2 pedaços de canela em pau
- 8 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
- 300 ml de café bem quente
Modo de preparo
- Coloque o conhaque em uma panela e adicione a casca de limão, os cravos-da-índia, a canela em pau e o açúcar.
- Aqueça a mistura até ferver e flambe com cuidado para liberar os aromas dos ingredientes.
- Adicione o café bem quente ao conhaque para apagar a chama e misture delicadamente.
- Distribua a bebida em 4 xícaras e sirva em seguida.
Notas do chef
- Retire completamente a parte branca da casca do limão para evitar sabor amargo na bebida.
- A flambagem deve ser feita com cuidado e em local seguro, longe de materiais inflamáveis.
- Utilize café de boa qualidade para valorizar o sabor final da preparação.