Camarões à Moda da Urca
Os camarões à moda da Urca são uma preparação clássica que combina camarões marinados, ovos fritos e queijo minas ralado em uma montagem delicada e cheia de sabor. A receita é prática, ideal para servir como entrada ou acompanhamento, trazendo uma combinação equilibrada entre frutos do mar e ingredientes tradicionais.
Ingredientes
- 12 filés de camarões grandes
- 8 ovos
- Limão a gosto
- Margarina a gosto
- Torradas para servir
- Queijo minas ralado no ralo fino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal e suco de limão. Se desejar, acrescente 1 dente de alho amassado e deixe macerar por aproximadamente 30 minutos.
- Seque levemente os camarões e frite-os em uma panela antiaderente com um pouco de margarina até ficarem cozidos e dourados.
- Frite os ovos em uma frigideira antiaderente e tempere com sal a gosto.
- Coloque dois ovos fritos em cada recipiente com formato de concha, polvilhe um pouco de queijo minas ralado e distribua três camarões fritos por cima.
- Sirva os camarões à moda da Urca acompanhados de torradas.
Notas do chef
- O alho é opcional e pode ser utilizado para intensificar o sabor dos camarões.
- Evite cozinhar demais os camarões para que mantenham uma textura macia e suculenta.
- Sirva imediatamente após a montagem para preservar a textura dos ovos e dos camarões.