Canjica de Milho Verde Tradicional
Esta receita clássica de canjica de milho verde traz o verdadeiro sabor caseiro para a sua mesa. Utilizando espigas de milho frescas raladas, leite de coco e especiarias como cravo e canela, o resultado é uma sobremesa extremamente cremosa, aromática e reconfortante, perfeita para qualquer época do ano.
Ingredientes
Canjica
- 6 espigas de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1 litro e meio de leite de coco
- 500 g de coco ralado
- 2 unidades de canela em pau
- 4 unidades de cravo
- canela em pó para polvilhar
- 250 g de manteiga
Modo de preparo
Canjica
- Na véspera, rale o milho das espigas e deixe de molho em uma vasilha com água.
- Transfira o milho para uma panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
- Acrescente o cravo, a canela em pau, o açúcar, o coco ralado, o leite de coco e a manteiga.
- Deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente até obter uma consistência cremosa.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com canela em pó por cima e sirva quente ou fria.
Notas do chef
- Você pode utilizar coco fresco ralado para intensificar o sabor da receita.
- Guarde a canjica em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Sirva gelada nos dias mais quentes ou morna para uma experiência mais aconchegante.