Canjica Tradicional Cremosa
Esta receita tradicional de canjica traz o sabor clássico e reconfortante da culinária caseira. Com grãos macios cozidos lentamente e finalizados com leite, manteiga e canela em pau, ela resulta em uma sobremesa cremosa e aromática que agrada a todos.
Ingredientes
- 500 g de canjica de milho
- Açúcar a gosto
- 500 ml de leite
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- Canela em pau a gosto
Modo de preparo
- Coloque a canjica de molho em água de um dia para o outro para hidratar os grãos.
- No dia seguinte, descarte a água do molho, transfira a canjica para uma panela, cubra com água limpa e leve para cozinhar em fogo brando.
- Quando a canjica estiver quase mole, escorra toda a água do cozimento.
- Acrescente o leite, o açúcar, a manteiga e os pedacinhos de canela em pau à panela com a canjica.
- Cozinhe em fogo baixo até que os grãos fiquem totalmente macios e o caldo encorpe.
Notas do chef
- Para variar o sabor e enriquecer a receita, você pode adicionar leite condensado, um vidro de leite de coco misturado com duas gemas, ou amendoim torrado e moído na finalização.
- Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça com um pouco de leite antes de servir.