Canjiquinha Doce Cremosa
Aprenda a preparar uma deliciosa canjiquinha doce, perfeita para dias mais frios ou festas juninas. Com uma textura macia e aromática, leva cravos, canela, leite de coco e leite condensado para um resultado incrivelmente saboroso e cremoso. Pode ser servida tanto quente quanto fria.
Ingredientes
- 500g de canjiquinha
- 2 litros de água para o cozimento
- Cravos-da-India a gosto
- Canela em casca a gosto
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Lave a canjiquinha em água corrente e escorra bem.
- Coloque a canjiquinha em uma panela com os 2 litros de água, os cravos-da-india e a canela em casca.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, controlando o nível da água e mexendo frequentemente para não grudar no fundo.
- Certifique-se de que os grãos fiquem macios, mas sem desmanchar totalmente.
- Adicione o leite de coco e o leite condensado à panela.
- Ferva em fogo baixo por cerca de 15 minutos até obter a textura cremosa desejada.
- Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.
Notas do chef
- Mexa o preparo constantemente durante o cozimento para evitar que grude e queime no fundo da panela.
- Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça com um pouco de água ou leite se necessário antes de servir.