Carne Fria com Vinagrete Verde

Carne Fria com Vinagrete Verde

A carne fria com vinagrete verde é uma receita prática e cheia de sabor, perfeita para dias quentes, refeições em família ou ocasiões especiais. A maminha assada é fatiada finamente e ganha ainda mais sabor ao descansar na geladeira envolvida por um vinagrete refrescante com tomate verde, maçã, cebola e salsa.

BrasileiraFácil8 porções
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 1 hora e 30 minutos
Descanso: 4 horas e 30 minutos
Total: 6 horas e 20 minutos

Ingredientes

Carne

  • 1 peça de maminha (cerca de 1 kg)
  • 3 colheres (sopa) de Caldo Líquido MAGGI® Carne

Vinagrete

  • 2 tomates verdes picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1 maçã verde picada

Modo de preparo

Carne

  1. Coloque a maminha em uma assadeira e tempere com o Caldo Líquido MAGGI® Carne.
  2. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 30 minutos para absorver o tempero.
  3. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 60 minutos.
  4. Retire o papel-alumínio e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até a carne dourar.
  5. Deixe a carne esfriar completamente, corte em fatias finas e coloque em um recipiente com tampa.

Vinagrete

  1. Misture o tomate verde, a cebola, a salsa, o azeite, o vinagre branco e a maçã verde até obter um vinagrete homogêneo.
  2. Despeje o vinagrete sobre as fatias de carne, misture delicadamente e tampe o recipiente.
  3. Leve à geladeira por cerca de 240 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

Notas do chef

  • A carne pode ser preparada com um dia de antecedência para ficar ainda mais saborosa.
  • Conserve a carne refrigerada em recipiente bem fechado por até 3 dias.
  • Sirva acompanhada de saladas, pães ou arroz branco.