Cavaca de Fubá Tradicional
A cavaca de fubá é uma receita tradicional da culinária brasileira, perfeita para acompanhar um café fresco. Fácil de preparar, leva ingredientes simples e resulta em biscoitos levemente adocicados, com sabor marcante de fubá e um toque especial de erva-doce e baunilha.
Ingredientes
- 500 g de fubá
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Essência de baunilha a gosto
- Erva-doce a gosto
Modo de preparo
- Misture o fubá, os ovos, o açúcar e a margarina até formar uma massa uniforme.
- Acrescente o leite, a farinha de trigo, o fermento em pó, a essência de baunilha e a erva-doce, misturando até obter uma massa homogênea.
- Amasse bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Modele pequenas porções em formato de bolas e achate-as levemente com a palma das mãos.
- Disponha as cavacas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
- Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar sobre as cavacas, evitando que caia na assadeira para não queimar durante o forno.
- Asse em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que as cavacas estejam levemente douradas.
Notas do chef
- A quantidade de essência de baunilha e de erva-doce pode ser ajustada conforme o gosto pessoal.
- Guarde as cavacas em um recipiente bem fechado por até 7 dias para preservar a textura.
- Sirva acompanhadas de café, chá ou leite.
- Evite assar em excesso para manter o interior macio.