Caxi Refogado Simples
O caxi refogado é uma receita simples que valoriza o sabor suave desse vegetal. Preparado com óleo, alho ou tempero pronto e finalizado com sal e pimenta-do-reino, é uma ótima opção de acompanhamento para as refeições do dia a dia.
Ingredientes
- 1 caxi
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Tempero pronto ou alho a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Lave o caxi, retire as sementes, descasque levemente e corte em lâminas finas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o tempero pronto ou o alho até começar a dourar.
- Adicione o caxi, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem para envolver todos os pedaços no tempero.
- Cozinhe em fogo médio, com a frigideira destampada, mexendo ocasionalmente até o caxi ficar macio.
- Se necessário, tampe a frigideira por cerca de 1 minuto para finalizar o cozimento.
- Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.
Notas do chef
- Caso não encontre tempero pronto, utilize apenas alho para um sabor mais natural.
- Evite cozinhar por tempo excessivo para preservar a textura do caxi.
- Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas, arroz e feijão.
- As sobras podem ser armazenadas em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.