Chá Indiano com Especiarias
O chá indiano, conhecido como chai, é uma bebida tradicional preparada com leite, chá preto e uma combinação de especiarias aromáticas. O cozimento lento intensifica os sabores do gengibre, canela, cravo e cardamomo, criando uma bebida cremosa e reconfortante.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (chá) de chá preto
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 2 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- 4 cardamomos inteiros
- Açúcar a gosto para adoçar na hora
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes, exceto o açúcar, em uma panela de borda alta.
- Leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o leite derrame.
- Coe a bebida para retirar as especiarias e o chá preto.
- Adoce com açúcar a gosto e sirva.
Notas do chef
- O açúcar pode ser substituído por mel ou outro adoçante de preferência.
- A intensidade das especiarias pode ser ajustada conforme o gosto pessoal.
- Utilize leite integral para obter uma bebida mais cremosa e encorpada.