Cheesecake de Goiaba em Taças
Aprenda a preparar um delicioso cheesecake de goiaba em taças, uma releitura charmosa e descomplicada da tradicional sobremesa. Com uma base crocante de biscoito maisena, um creme aveludado de cream cheese com toque de limão e uma cobertura generosa de goiabada mole, esta receita é perfeita para impressionar seus convidados com praticidade e muito sabor.
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100 g de manteiga sem sal
- 450 g de cream cheese
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 2 limões
- Goiabada mole a gosto
Modo de preparo
- Bata o pacote de biscoito no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até incorporar completamente.
- Disponha a mistura de biscoito em uma assadeira antiaderente e leve ao forno em temperatura média por cerca de 5 minutos. Retire e reserve para esfriar.
- Na batedeira, bata o cream cheese junto com o creme de leite sem soro até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela separada, misture o suco dos dois limões com o leite condensado até começar a engrossar.
- Adicione a mistura de leite condensado e limão à batedeira com o creme cheese e bata rapidamente apenas para incorporar.
- Leve o creme à geladeira por aproximadamente uma hora para firmar levemente.
- Para a montagem nas taças, coloque primeiro uma camada da farofa de biscoito no fundo, adicione o creme por cima e finalize cobrindo com a goiabada mole.
Notas do chef
- Certifique-se de utilizar o creme de leite bem gelado e sem soro para garantir a textura ideal do creme.
- Para conservar, mantenha as taças refrigeradas e consuma em até 3 dias.
- Caso prefira uma goiabada mais fluida para a cobertura, você pode derretê-la com uma colher de sopa de água em fogo baixo.