Cheesedog Acebolado com Bacon ao Molho Rosé

Ingredientes Principais

• 150g de bacon fatiado em cubinhos
• 7 salsichas picadas em cubinhos
• 1/2 cebola roxa picada bem pequeno
• 1/4 de maço de salsinha picada bem pequeno
• 1 pontinha de pimentão verde
• 6 tomates médios
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de orégano
• 2 colheres de sopa de alecrim
• 2 colheres de sopa de manjericão
• 1 pote pequeno de maionese
• 1 pote de ketchup
• 400g de muçarela ralada
• Azeite a gosto

Ingredientes Principais

1. Aqueça uma panela com azeite e doure o alho socado.
2. Acrescente o orégano, o alecrim, o manjericão e os tomates médios cortados em cubinhos bem pequenos.
3. Mexa constantemente até o molho apurar e atingir o ponto desejado.
4. Adicione as salsichas picadas em cubinhos, a cebola roxa picada e a salsinha ao molho, misturando bem até incorporar todos os sabores.
5. Em uma frigideira, frite o bacon em cubinhos até ficar crocante.
6. Utilize a gordura do bacon na mesma panela para fritar a cebola roxa.
7. Acrescente maionese e 250g de queijo muçarela à cebola, mexendo até formar uma pasta cremosa.
8. Incorpore o bacon frito à mistura de cebola e queijo, mexendo por mais um minuto e reserve.
9. Prepare a pasta de queijo misturando maionese e muçarela ralada.
10. Prepare o molho rosé misturando maionese e ketchup.
11. Corte o pão francês ao meio, passe a pasta de queijo e espalhe uma pequena quantidade da mistura de temperos.
12. Leve o pão ao forno até a pasta derreter e obter uma textura levemente torrada.
13. Monte o cheesedog recheando o pão com o molho de salsicha, finalize com a pasta de cebola, bacon e queijo, e regue com o molho rosé para servir.