Chili com Feijão Preto e Carne Moída
O chili com feijão preto é um prato de origem mexicana e tex-mex conhecido pelo sabor intenso e pela combinação de carne, feijão e temperos marcantes. Esta versão leva carne moída refogada, polpa de tomate e malaguetas, resultando em uma preparação simples, aromática e ideal para servir bem quente.
Ingredientes
Preparo
- 600 g de carne bovina moída
- 0,5 dl de azeite
- 25 g de margarina
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 cebola picada
- 1 dl de caldo de carne
- Malaguetas vermelhas ou piri-piri a gosto
- Vagem a gosto
- 800 g de feijão preto cozido
- Sal a gosto
Modo de preparo
Preparo
- Leve a margarina e o azeite ao fogo, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
- Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo até que fique bem soltinha e dourada.
- Adicione a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Junte as malaguetas ou o piri-piri, o feijão preto cozido e a vagem.
- Cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos para apurar os sabores.
- Ajuste os temperos e sirva bem quente.
Notas do chef
- A quantidade de pimenta pode ser ajustada conforme a intensidade desejada.
- O chili pode ser preparado com antecedência e fica ainda mais saboroso após algumas horas de descanso.
- Sirva acompanhado de arroz, pão ou tortilhas para uma refeição completa.