Chocolate Quente Cremoso Branco com Canela
Surpreenda-se com esta versão sofisticada de chocolate quente cremoso. Feito com chocolate branco de boa qualidade, levemente encorpado com amido de milho e finalizado com creme de leite fresco batido e canela em pó, esta receita é perfeita para os dias mais frios ou para uma ocasião especial.
Ingredientes
Preparo
- 200 g de chocolate branco picado grosseiramente
- 1 colher (sopa) de maisena
- 600 ml de leite
- 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Preparo
- Em uma panela, dissolva completamente a maisena no leite frio.
- Leve ao fogo médio e, sem parar de mexer com um batedor manual, cozinhe até a mistura encorpar levemente.
- Retire a panela do fogo e adicione o chocolate branco picado, mexendo para que comece a derreter com o calor do líquido.
- Retorne a panela ao fogo baixo e continue mexendo sem parar até que o chocolate esteja totalmente derretido e integrado ao creme.
- Distribua o creme de chocolate quente em quatro taças.
- Bata levemente o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly suave, complete as taças com ele, polvilhe a canela em pó por cima e sirva imediatamente.
Notas do chef
- Para um resultado ainda mais aerado, bata o creme de leite fresco na batedeira ou com um fouet antes de adicioná-lo sobre as taças.
- Caso prefira uma consistência mais líquida, reduza a quantidade de maisena pela metade.