Chuleta Grelhada Suculenta
A chuleta grelhada é uma receita clássica para quem aprecia carne bovina preparada de forma simples e saborosa. Com poucos ingredientes e uma grelha bem quente, é possível obter uma carne macia, suculenta e com excelente caramelização, ideal para churrascos e refeições especiais.
Ingredientes
- 1 kg de chuleta (bisteca com osso e contra filé)
- 1 xícara (chá) de sal grosso
Modo de preparo
- Peça ao açougueiro para cortar a chuleta em bifes com aproximadamente 3 cm de espessura.
- Polvilhe sal grosso dos dois lados da carne, distribuindo-o de maneira uniforme e sem excessos.
- Prepare uma grelha com braseiro forte e deixe-a bem aquecida antes de colocar a carne.
- Grelhe as chuletas até dourarem bem de um lado antes de virá-las.
- Continue grelhando até formar uma crosta dourada por fora, mantendo o interior rosado e suculento, conforme o ponto desejado.
- Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que os sucos se redistribuam.
Notas do chef
- Retire o excesso de sal grosso antes de servir, se necessário.
- O tempo de grelha pode variar conforme a intensidade do braseiro e a espessura da carne.
- Sirva acompanhada de farofa, vinagrete, saladas ou legumes grelhados.