Churros Caseiro Crocante e Irresistível
Surpreenda sua família com esta receita tradicional de churros caseiro. Com uma massa simples e técnica descomplicada, você consegue um resultado de confeitaria na sua própria cozinha. O segredo está no ponto certo da massa e na temperatura do óleo para garantir uma fritura perfeita e sequinha.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
- Óleo para fritura
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo
- Em uma panela, leve ao fogo a água com o sal e a manteiga até ferver.
- Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se solte do fundo da panela e fique lisa.
- Retire a massa do fogo, adicione o fermento em pó e deixe esfriar ligeiramente.
- Acrescente os ovos um de cada vez, misturando muito bem após cada adição até incorporar totalmente.
- Transfira a massa para um saco de confeitar equipado com bico pitanga.
- Modele os churros espremendo a massa diretamente sobre o óleo quente, cortando no comprimento desejado.
- Frite em fogo médio até dourarem de ambos os lados, retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Polvilhe o açúcar por cima dos churros ainda quentes e sirva em seguida.
Notas do chef
- Para um toque extra de sabor, adicione canela em pó junto ao açúcar na hora de polvilhar.
- Certifique-se de que o óleo não esteja excessivamente quente para que os churros não dourem por fora e fiquem cruos por dentro.