Churros Caseiros Crocantes e Fáceis
Prepare churros tradicionais dignos de parque de diversões na sua própria casa. Esta receita utiliza uma massa básica cozida na panela, fácil de moldar e fritar, resultando em petiscos dourados, sequinhos e irresistíveis. Finalize com uma generosa camada de açúcar com canela e recheie com seu doce favorito.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa cheias de margarina
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras e meia de farinha de trigo
- Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a água, a margarina e o sal, levando ao fogo médio até ferver.
- Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez.
- Mexa vigorosamente com uma colher de pau ou espátula até que a massa incorpore completamente e desgrude do fundo da panela.
- Transfira a massa para um saco de confeiteiro equipado com bico pitanga ou para uma churrosqueira manual, moldando os churros no comprimento desejado.
- Frite os churros em óleo bem quente, em lotes pequenos, até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar com canela e recheie a gosto antes de servir.
Notas do chef
- Utilize um saco de confeiteiro resistente ou próprio para tecido, pois a massa é firme e pode romper sacos descartáveis finos.
- Mantenha o óleo em temperatura média-alta para que os churros cozinhem por igual e fiquem crocantes sem queimar.
- Para rechear, utilize doce de leite cremoso ou leite condensado cozido com auxílio de um bico fino próprio para rechear churros.