Cocada Especial de Micro-ondas
Esta receita de cocada especial une a praticidade do micro-ondas com a cremosidade perfeita proporcionada pelos ovos, gemas e leite de coco. Com um toque aromático de cravos-da-índia, é uma sobremesa tradicional irresistível e muito fácil de preparar em casa.
Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 100 g de coco ralado
- Cravos-da-índia a gosto
- 4 gemas de ovo
- 1 vidro pequeno de leite de coco
Modo de preparo
- Bata bem os ovos e as gemas em uma tigela até ficarem bem espumosos.
- Acrescente o coco ralado à mistura de ovos batidos e reserve.
- Em um refratário fundo próprio para micro-ondas, coloque o leite de coco, o açúcar, os cravos-da-índia e a manteiga.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 10 a 12 minutos, parando para mexer a cada 4 minutos, até obter uma calda não muito grossa.
- Adicione a mistura de ovos e coco reservada à calda quente e mexa muito bem.
- Retorne o refratário ao micro-ondas em potência alta por 2 a 4 minutos, mexendo na metade do tempo, até engrossar e atingir o ponto de cocada.
Notas do chef
- Retire os cravos-da-índia antes de servir para uma melhor experiência ao comer.
- Guarde a cocada em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.