Costela com Cerveja Preta na Panela de Pressão
Esta receita de costela com cerveja preta é perfeita para quem busca um prato reconfortante, com carne que desmancha na boca. O cozimento na pressão com a cerveja preta confere um sabor único e um caldo encorpado, ideal para acompanhar arroz branco e mandioca cozida.
Ingredientes
Preparo
- 2 kg de costela bovina cortada
- 2 litros de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho inteiros
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 lata de cerveja preta
- Sal a gosto
Modo de preparo
Preparo
- Disponha a costela cortada em uma panela de pressão.
- Adicione a água, o azeite, os dentes de alho inteiros, os tabletes de caldo de carne, a cerveja preta e o sal a gosto.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela com cuidado, mexa a carne e tampe novamente.
- Cozinhe por mais 30 minutos na pressão para garantir que a carne fique extremamente macia.
- Verifique o ponto da carne, ajuste o sal se necessário e sirva quente.
Notas do chef
- Retire o excesso de gordura visível da costela antes de iniciar o preparo, se preferir um prato menos gorduroso.
- Sirve acompanhada de arroz branco, polenta cremosa ou mandioca cozida.