Couve-Flor Recheada com Presunto e Queijo
Surpreenda sua família com esta couve-flor recheada, um prato principal sofisticado e fácil de preparar. A couve-flor cozida é recheada com rolinhos de presunto e mussarela entre seus buquês, depois finalizada com uma camada cremosa de maionese e queijo parmesão ralado, indo ao forno até gratinar perfeitamente.
Ingredientes
Principal
- 1 unidade de couve-flor média
- Sal a gosto
- 150 g de mussarela em fatias
- 150 g de presunto em fatias
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Principal
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem a couve-flor e deixe de molho em água com vinagre por dez minutos. Lave novamente em água corrente.
- Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal até ficar macia, tomando cuidado para não desmanchar.
- Escorra bem a couve-flor e transfira para um refratário redondo para esfriar.
- Sobreponha uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto, enrole formando rolinhos e corte-os ao meio.
- Introduza os rolinhos de presunto e queijo cuidadosamente entre os buquês da couve-flor.
- Espalhe a maionese sobre toda a superfície da couve-flor e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido até que o queijo derreta e doure levemente.
- Retire do forno, finalize salpicando a salsa picada por cima e sirva em seguida.
Notas do chef
- Certifique-se de escorrer muito bem a couve-flor após o cozimento para evitar que acumule água no fundo do refratário.
- Para variar, você pode substituir o presunto por peito de peru defumado.