Creme Chantilly Caseiro
O creme chantilly caseiro é uma preparação clássica da confeitaria, ideal para acompanhar sobremesas, frutas, bolos e tortas. Com poucos ingredientes, resulta em um creme delicado e cremoso, desde que o ponto correto de batimento seja respeitado.
Ingredientes
- 200 g de natas
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- Essência de baunilha a gosto
Modo de preparo
- Coloque as natas em uma tigela previamente resfriada e apoiada sobre gelo.
- Bata as natas com um batedor de arame até começarem a engrossar e ganhar consistência cremosa.
- Acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos, em forma de chuva, enquanto continua batendo.
- Adicione algumas gotas de essência de baunilha e continue batendo até atingir o ponto de chantilly firme.
Notas do chef
- Evite bater o creme por tempo excessivo, pois as natas podem se separar e transformar-se em manteiga.
- Utilize as natas bem geladas para facilitar a formação do chantilly.
- Mantenha o chantilly refrigerado até o momento de utilizar.