Creme de Camarões ao Vinho Branco e Limão
Surpreenda no cardápio com este delicioso creme de camarões. A receita combina camarões limpos e temperados com um molho cremoso à base de gemas cozidas, creme de leite, leite, vinho branco doce e raspas de limão. O cozimento em banho-maria garante uma textura delicada e homogênea, resultando em um prato elegante, aromático e perfeito para ocasiões especiais.
Ingredientes
Creme
- 300g de camarões médios limpos e temperados com suco de limão e sal a gosto
- 4 gemas cozidas
- 1 lata de creme de leite light
- 1 colher de sopa de casca de limão ralada
- 1 copo de vinho branco doce
- 3/4 de copo de leite light
Modo de preparo
Creme
- Amasse bem as gemas cozidas em uma tigela até obter uma pasta lisa.
- Adicione o creme de leite light e o leite light às gemas amassadas, misturando até incorporar.
- Acrescente os camarões temperados à mistura cremosas.
- Leve a preparação para cozinhar em banho-maria por vinte minutos.
- Assim que a mistura começar a ferver, adicione a casca de limão ralada.
- Pouco antes de retirar do fogo, incorpore o vinho branco doce e misture bem.
Notas do chef
- Utilize raspas de limão siciliano para um aroma mais delicado.
- Sirva imediatamente acompanhado de torradas ou pão fresco.
- Para conservar, mantenha em recipiente fechado na geladeira por até um dia.