Creme de Coco Caseiro
Este creme de coco clássico combina a doçura do leite condensado com a riqueza do leite de coco e gemas, resultando em uma textura aveludada e sabor inconfundível. É uma receita versátil e tradicional, ideal para recheios de bolos, pavês ou para saborear como sobremesa em taças.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite integral
- 4 gemas de ovos
- 1 vidro de leite de coco
- Gotas de extrato de baunilha a gosto
- 1 pacote de coco ralado
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata o leite condensado junto com as gemas até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite integral, o leite de coco, as gotas de baunilha e o coco ralado, misturando bem todos os ingredientes.
- Transfira a mistura para uma panela em banho-maria e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre sem parar para evitar que forme grumos.
- Continue o cozimento até o creme atingir a consistência desejada e espessa, retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar.
Notas do chef
- Passe as gemas por uma peneira antes de utilizá-las para eliminar o aroma característico de ovo.
- Guarde o creme em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Utilize coco ralado fresco para um sabor ainda mais marcante.