Creme de Laranja Light
Aprenda a preparar um delicioso creme de laranja light, uma sobremesa delicada que combina o frescor da fruta com uma textura incrivelmente cremosa. Perfeita para quem busca uma opção mais leve para o dia a dia sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de sumo de laranja
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 2 gemas de ovo
- 1 litro de leite magro
- Adoçante a gosto
Modo de preparo
- Dissolva o amido de milho no leite, coloque em uma panela junto com o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre por 10 minutos ou até obter um creme levemente ralo. Retire do fogo e deixe amornar.
- Em uma tigela separada, bata as gemas com um batedor manual por 6 minutos até obter um creme claro.
- Acrescente o sumo e as raspas de laranja às gemas batidas e bata por mais 2 minutos.
- Despeje a mistura de laranja sobre o leite engrossado aos poucos, batendo constantemente até ficar homogêneo, e incorpore o adoçante.
- Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo brando, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até encorpar.
- Retire do fogo, distribua o creme em 6 taças e leve à geladeira por 1 hora. Decore com tiras de casca de laranja antes de servir.
Notas do chef
- Utilize leite magro bem gelado na hora de dissolver o amido para evitar que empelote.
- Mantenha o creme refrigerado até o momento de servir para garantir a textura ideal.
- Reserve algumas tiras finas da casca de laranja para uma apresentação mais elegante.