Croquete Cremoso da Adriana
Prepare o famoso croquete da Adriana em sua própria casa. Esta receita combina uma massa leve e aromática à base de caldo de frango e leite com um recheio irresistível de muçarela, bacon triturado, milho, cebola e pimentão. Perfeito para servir como petisco em reuniões com amigos e familiares ou para congelar e saborear a qualquer momento.
Ingredientes
Massa
- 750 ml de caldo de frango
- 750 ml de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 pitada de coloral
- 2 colheres rasas de sopa de sal
- 850 g de farinha de trigo aproximadamente
Recheio
- 500 g de muçarela
- 200 g de bacon triturado
- 1 lata de milho verde
- Cebola a gosto
- Pimentão a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, o leite, a margarina, os cubos de caldo de galinha, o coloral e o sal.
- Leve ao fogo até ferver.
- Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até que a massa solte do fundo da panela e atinja o ponto ideal.
Recheio
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio até que fiquem bem incorporados.
Montagem
- Pegue pequenas porções da massa, abra levemente, adicione o recheio e feche bem, moldando no formato de bolinhos ou croquetes.
- Passe os croquetes em ovos batidos e em seguida empane na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourarem por igual, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo antes de servir.
Notas do chef
- Você pode congelar os croquetes já empanados e fritar diretamente congelados, apenas ajustando o tempo para garantir que aqueçam por completo.
- Utilize cebola e pimentão bem picadinhos para que não atrapalhem na hora de modelar os croquetes.