Cubos de Provolone à Milanesa
O provolone à milanesa é um petisco clássico, com casquinha crocante e interior cremoso. Fácil e rápido de preparar, é uma excelente opção para servir como entrada, aperitivo ou acompanhamento em diversas ocasiões.
Ingredientes
- 1 ovo
- Farinha de rosca
- Tempero pronto a gosto
- Queijo provolone
- Óleo suficiente para fritura por imersão
Modo de preparo
- Bata o ovo em um prato fundo até misturar a clara e a gema e tempere com o tempero pronto.
- Coloque a farinha de rosca em outro prato.
- Corte o queijo provolone em cubos de aproximadamente 2 cm.
- Aqueça o óleo em uma frigideira até atingir temperatura adequada para fritura por imersão.
- Passe os cubos de provolone no ovo batido e, em seguida, envolva-os completamente na farinha de rosca.
- Frite os cubos em óleo quente até dourarem por todos os lados.
- Retire os cubos com uma escumadeira, escorra sobre papel-toalha e sirva imediatamente.
Notas do chef
- Frite pequenas porções por vez para manter a temperatura do óleo.
- Sirva logo após o preparo para aproveitar a casquinha crocante e o interior cremoso.
- O provolone pode ser cortado em cubos maiores ou menores, mantendo o mesmo processo de preparo.