Cupcake Salgado de Calabresa
Esta receita de cupcake salgado de calabresa combina a praticidade de um bolinho salgado com ingredientes marcantes como calabresa e queijo parmesão. Com uma massa leve e aerada, graças aos ovos batidos em ponto de neve, o resultado é um petisco irresistível, perfeito para servir em reuniões, lanches da tarde ou como acompanhamento.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de óleo de soja
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de linguiça calabresa picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça picada
- 150 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de orégano
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e prepare uma forma de cupcakes com forminhas de papel.
- Na batedeira, bata os ovos até atingirem o ponto de neve.
- Desligue a batedeira e adicione delicadamente a farinha de trigo, o creme de leite, o óleo de soja, o azeite, o fermento em pó, a calabresa picada, o sal, a pimenta dedo-de-moça, o queijo parmesão ralado e o orégano.
- Mexa devagar e com movimentos envolventes até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa nas forminhas de cupcakes, preenchendo até deixar um dedo abaixo do limite para que não transborde ao assar.
- Decore cada bolinho com uma fatia fina de calabresa por cima antes de levar ao forno.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
Notas do chef
- Guarde os cupcakes em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e aqueça no micro-ondas antes de consumir.
- Certifique-se de que a pimenta dedo-de-moça esteja sem sementes para controlar o nível de ardência.