Doce de Abacaxi Cremoso com Flan
Aprenda a preparar um delicioso doce de abacaxi ao creme de leite, uma sobremesa tradicional perfeita para os dias quentes. A receita une a doçura do abacaxi curtido em calda com a praticidade do flan e a cremosidade do creme de leite, resultando em um contraste incrível de texturas e sabores.
Ingredientes
Doce e Calda
- 1 abacaxi maduro picado em pedaços pequenos
- 4 copos americanos de açúcar cristal
- 2 pacotes de flan sabor baunilha
Montagem
- 2 latas de creme de leite sem soro
Modo de preparo
Doce e Calda
- Coloque o abacaxi picado em uma vasilha, adicione o açúcar cristal e água até atingir a altura de um dedo acima das frutas.
- Deixe de molho por no mínimo quatro horas para formar a calda.
- Separe o abacaxi da calda, escorrendo bem.
- Leve o caldo formado ao fogo brando junto com os pacotes de flan, mexendo constantemente até começar a espumar.
Montagem
- Forre um refratário grande com os pedaços de abacaxi escorridos.
- Despeje o caldo quente preparado com o flan por cima dos pedaços de abacaxi no refratário.
- Aguarde esfriar em temperatura ambiente.
- Espalhe o creme de leite sem soro uniformemente sobre o doce.
- Leve à geladeira até gelar completamente antes de servir.
Notas do chef
- Para retirar o soro do creme de leite facilmente, mantenha as latas no congelador por cerca de 20 minutos antes de usar, faça dois furinhos na parte superior e descarte o líquido.
- Mantenha a sobremesa sempre refrigerada e consuma em até três dias para garantir a melhor textura.