Doce de Coco Cremoso Tradicional Amarra Marido
O doce de coco cremoso conhecido como Amarra Marido é uma receita tradicional que combina poucos ingredientes e um preparo simples. O resultado é um doce consistente, macio e com intenso sabor de coco, ideal para servir em festas, presentear ou saborear a qualquer momento.
Ingredientes
- 2 latas (790 g) de leite condensado
- 2 latas (medida da lata de leite condensado) de açúcar refinado (aproximadamente 700 g)
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o açúcar refinado e o coco ralado.
- Leve ao fogo médio, mexendo continuamente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
- Cozinhe até o doce engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Transfira o doce para um refratário untado ou distribua porções com uma colher sobre papel-manteiga.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Notas do chef
- O coco fresco deixa o doce mais úmido e saboroso, enquanto o coco seco proporciona uma textura mais firme.
- Conserve em recipiente bem fechado por até 5 dias em temperatura ambiente ou por até 10 dias na geladeira.
- Se desejar porções individuais, modele o doce ainda morno com o auxílio de duas colheres.