Doce Húngaro Tradicional
Aprenda a preparar o clássico Doce Húngaro, uma bolachinha amanteigada que derrete na boca, enriquecida com pó de custard e finalizada com um banho de chocolate ao leite. Perfeita para acompanhar o café ou servir em ocasiões especiais.
Ingredientes
Massa e Cobertura
- 300 g de farinha de trigo
- 50 g de pó para custard
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 100 g de açúcar em pó
- 1 pitada de sal
- 2 gemas de ovo
- 20 g de leite
- 1 gema de ovo para pincelar
- Chocolate ao leite a gosto para banhar as bolachas
Modo de preparo
Massa e Cobertura
- Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira e misture em velocidade máxima por cerca de 30 segundos até incorporar.
- Retire a massa da batedeira, abra com a ajuda de um rolo e corte com cortadores nos formatos desejados.
- Disponha as bolachas em um tabuleiro untado com manteiga ou spray desmoldante e pincele a superfície com a gema de ovo.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 10 a 15 minutos, ou até dourarem levemente.
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e, após as bolachas estarem completamente frias, mergulhe-as parcialmente no chocolate derretido.
Notas do chef
- Guarde as bolachas em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.
- Certifique-se de que a manteiga esteja em ponto de pomada para facilitar a mistura dos ingredientes.