Drummets e Tulipas com Limão e Mel na Churrasqueira
Esta receita de drummets e tulipas combina uma marinada agridoce à base de limão, mel, ketchup e shoyu, que deixa a carne muito saborosa e macia. Após uma longa marinada, as peças são assadas na churrasqueira até ficarem douradas por fora e extremamente suculentas por dentro, sendo uma excelente opção para petiscos e churrascos.
Ingredientes
Marinada
- 1 xícara de café de suco de limão
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 xícara de café de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de colorau
- 2 dentes de alho descascados
- 1 colher de sopa de ajinomoto
- 1 colher de café de sal fino
- 1 colher de sopa de maionese
Frango
- 1 kg de drummets (coxinha da asa de frango)
- 1 kg de tulipas (meio da asa de frango)
Modo de preparo
Marinada
- Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e bata até obter um molho homogêneo e levemente espesso.
Frango
- Coloque os drummets e as tulipas em um recipiente de plástico, vidro ou refratário.
- Cubra completamente o frango com a marinada, misture bem e leve à geladeira por 12 horas, mexendo ocasionalmente para distribuir os temperos.
- Espete as peças em espetos simples ou acomode-as em grelhas duplas próprias para churrasqueira.
- Asse na churrasqueira a aproximadamente 35 cm de um braseiro forte e bem formado até que fiquem douradas, crocantes por fora e completamente cozidas por dentro.
- Sirva imediatamente.
Notas do chef
- Evite utilizar recipientes metálicos durante a marinada para preservar o sabor do limão.
- Também é possível preparar a receita em forno ou air fryer, ajustando o tempo de cocção.
- As sobras podem ser armazenadas em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.