Enroladinho de Queijo Caseiro
Esta receita tradicional de enroladinho de queijo traz uma massa fofinha e levemente adocicada que envolve perfeitamente o recheio de queijo fresco. Ideal para servir quentinho em reuniões de família ou no lanche.
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 unidades de ovos
- 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco
- 1 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela, dissolva o fermento fresco no leite morno junto com a margarina, o açúcar e o sal. Aguarde esfriar um pouco.
- Adicione os ovos e a farinha de trigo aos poucos, misturando e sovando bem até obter uma massa homogênea.
- Cubra a massa e deixe descansar até que dobre de volume.
- Abra a massa com o auxílio de um rolo até que fique bem fina e corte em tiras.
- Enrole as tiras de massa ao redor de pedaços de queijo fresco cortados em formato alongado.
- Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido até dourarem.
Notas do chef
- Certifique-se de que o leite esteja apenas morno para não inativar o fermento.
- O queijo fresco pode ser substituído por muçarela se preferir um recheio que derreta mais.
- Guarde os enroladinhos em recipiente hermético para manter a maciez.