Enroladinho de Salsicha Assado
Esta receita de enroladinho de salsicha assado é perfeita para quem busca um salgado prático, econômico e saboroso. A massa caseira feita com fermento biológico fica extremamente macia e leve, envolvendo as salsichas com perfeição. É uma excelente opção para servir em festas de aniversário, lanches da tarde ou para vender.
Ingredientes
Massa
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 ovo
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Montagem e Finalização
- 20 salsichas
- 1 ovo batido para pincelar
Modo de preparo
Massa
- Dissolva o fermento biológico fresco no leite.
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, adicione o fermento dissolvido e junte o restante dos ingredientes da massa.
- Sove bem a massa em uma superfície limpa até que ela fique macia, lisa e homogênea.
- Divida a massa em duas partes iguais, cubra com plástico e deixe descansar por trinta minutos.
Montagem e Finalização
- Abra as massas reservadas com o auxílio de um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Disponha o recheio de salsichas sobre a massa aberta e enrole com cuidado.
- Corte os enroladinhos no tamanho desejado e acomode-os em uma assadeira untada com manteiga.
- Pincele a superfície de cada enroladinho com o ovo batido.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e deixe assar até dourar.
Notas do chef
- Aferventar e secar bem as salsichas antes de rechear ajuda a eliminar o excesso de umidade e melhora o resultado da massa.
- Para congelar, molde os enroladinhos na assadeira, leve ao congelador até firmarem e depois transfira para sacos próprios para congelamento por até três meses.
- Você pode polvilhar gergelim ou orégano sobre o ovo batido antes de levar ao forno para dar um toque especial.