Escondidinho de Chocolate com Avelãs Carameladas

Avelã caramelada

• 50 g de açúcar (1/4 xícara de chá)
• 50 g de avelã ou castanha do Pará (1/2 xícara de chá)
• 25 ml de água

Creme de chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá)
• 140 g de manteiga (8 colheres de sopa)

Massa e Montagem

• 100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá)
• 60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá)
• 4 ovos
• 180 g de chocolate branco em tabletes

Avelã caramelada

1. Em uma panela, coloque o açúcar, a avelã ou a castanha do Pará picada grosseiramente e a água.
2. Leve ao fogo médio até caramelar, o que leva cerca de 5 minutos, e reserve.

Creme de chocolate

1. Em uma panela em banho-maria, coloque o chocolate meio amargo e a manteiga.
2. Mexa até derreter completamente e obter uma mistura homogênea, depois reserve.

Massa e Montagem

1. Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e os ovos, misturando muito bem.
2. Adicione o creme de chocolate reservado à mistura de ovos, mexendo sem parar.
3. Unte potinhos individuais próprios para forno com capacidade para 125 ml com manteiga e enfarinhe-os.
4. Coloque uma porção do creme de chocolate no fundo de cada potinho.
5. Acrescente de 3 a 4 avelãs ou pedaços de castanha e 5 quadradinhos de chocolate branco em cada recipiente.
6. Preencha o restante do potinho com mais creme de chocolate até quase atingir a borda.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 12 minutos.
8. Retire do forno e sirva imediatamente acompanhado de sorvete.