Espetadas de Gambas com Bacon e Maçã
Surpreenda seus convidados com esta receita de espetadas de gambas marinadas com um toque de caril e limão, perfeitamente combinadas com o contraste agridoce da maçã e do bacon. Uma opção sofisticada, fácil de preparar e ideal para grelhar no forno ou na churrasqueira.
Ingredientes
- 20 gambas com cabeça e rabo
- 1 colher de chá de caril em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sumo de 2 limões
- 2 maçãs descascadas e cortadas em gomos
- 10 fatias finas de bacon
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Descasque as gambas, preservando a cabeça e o rabo.
- Em uma tigela, misture o caril em pó, o azeite, os dentes de alho picados, o sumo de limão, o sal e a pimenta.
- Adicione as gambas à marinada, envolvendo-as bem, e reserve.
- Enrole cada gomo de maçã em uma fatia fina de bacon.
- Monte as espetadas alternando um rolo de bacon com maçã e uma gamba escorrida, repetindo o processo até preencher os espetos.
- Grele as espetadas na churrasqueira ou no forno pré-aquecido até que o bacon esteja dourado e as gambas cozidas, e sirva em seguida.
Notas do chef
- Se utilizar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 30 minutos antes de montar para evitar que queimem durante o cozimento.