Espetinho de Frigideira Prático e Suculento
Quer saborear um espetinho digno de churrasco sem precisar acender a brasa? Esta receita de espetinho de frigideira traz toda a suculência da alcatra combinada com o frescor do tomate e da cebola. Com um preparo simples e rápido, é uma excelente opção para o almoço ou jantar do dia a dia.
Ingredientes
- 500 g de alcatra em cubinhos
- Alho e sal a gosto
- 2 tomates em pedaços
- 1 cebola grande em pedaços
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Tempere a carne com o alho e o sal, misturando bem para garantir que o tempero se espalhe por igual.
- Deixe a carne descansar por uma hora para apurar o sabor.
- Monte os espetinhos em palitos próprios, intercalando os cubos de carne com os pedaços de tomate e de cebola.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira.
- Frite os espetinhos em óleo quente até dourarem por igual.
- Retire da frigideira, escorra o excesso de gordura e sirva a seguir.
Notas do chef
- Para uma versão mais leve, você pode grelhar os espetinhos em uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite, em vez de fritá-los por imersão.
- Certifique-se de cortar os legumes em pedaços do mesmo tamanho da carne para que fiquem firmes no palito e cozinhem uniformemente.