Espinafre Japonês ao Forno com Ovos e Queijo
Descubra como preparar o espinafre japonês (horensô) de maneira sofisticada e muito saborosa. Esta receita combina o frescor do espinafre levemente aferventado com um refogado aromático de alho e manteiga, finalizado com ovos e queijo ralado e levado ao forno para gratinar. É uma excelente opção de acompanhamento ou entrada leve, perfeita para quem busca uma refeição saudável e cheia de sabor.
Ingredientes
Principal
- 1 maço de horensô (espinafre japonês)
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 dentes de alho picadinhos
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de queijo ralado
Modo de preparo
Principal
- Lave bem o espinafre e coloque para cozinhar em bastante água fervente, retirando assim que mudar a coloração.
- Escorra o espinafre e jogue água fria para interromper o cozimento.
- Dê uma leve espremida para retirar o excesso de água e pique em pedaços de cerca de 2 centímetros.
- Em uma panela, refogue o alho na margarina em fogo baixo até perfumar.
- Junte o espinafre picado ao refogado, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Preaqueça o forno em temperatura alta.
- Distribua o espinafre refogado em ramequins individuais.
- Numa tigela, bata os ovos junto com o queijo ralado e despeje sobre os ramequins com o espinafre, levando ao forno até dourar levemente e os ovos cozinharem.
Notas do chef
- Se preferir a gema mole, faça uma cavidade no centro do espinafre refogado dentro de cada ramequim, quebre um ovo inteiro cru diretamente no buraco e leve ao forno até a clara firmar.
- Caso não encontre o horensô, você pode substituir por espinafre comum.