Espinafre Refogado na Manteiga com Alho
Este espinafre refogado é um acompanhamento clássico, leve e cheio de sabor. Utilizando apenas manteiga fresca e alho dourado, esta receita realça o sabor natural do espinafre de forma rápida e prática. O segredo está em cozinhar o vegetal apenas com a água residual da lavagem, preservando seus nutrientes e textura perfeita.
Ingredientes
- 3 dentes de alho
- 1 maço de espinafre
- 1 colher de sopa de manteiga
- 0.5 colher de sopa de sal
Modo de preparo
- Lave bem as folhas de espinafre e deixe-as úmidas.
- Cozinhe o espinafre em uma panela, utilizando somente a água que ficou nas folhas após a lavagem, até que murcho.
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue o alho fatiado finamente até perfumar.
- Junte o espinafre cozido ao refogado de alho, tempere com o sal e misture bem.
- Sirva quente.
Notas do chef
- Certifique-se de fatiar o alho de maneira uniforme para que doure por igual sem queimar.
- Consuma imediatamente após o preparo para aproveitar a textura ideal do espinafre.