Espinafre Sauté
O espinafre sauté é um acompanhamento prático preparado com folhas frescas salteadas em fogo alto com alho e cebolinha. O método rápido preserva a textura e o sabor do vegetal, resultando em uma opção saudável para acompanhar diversos pratos.
Ingredientes
- 350 g de espinafre japonês
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada fina
- 1 dente de alho picado fino
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Lave bem o espinafre e separe as folhas.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira, adicione a cebolinha e o alho e refogue rapidamente até liberar os aromas.
- Acrescente as folhas de espinafre e salteie em fogo alto, mexendo rapidamente até que estejam macias.
- Tempere com sal e açúcar, misture bem e sirva em seguida.
Notas do chef
- O preparo deve ser rápido para evitar que o espinafre perca textura e excesso de líquido.
- Pode ser servido como acompanhamento de carnes, peixes, ovos ou pratos orientais.