Farofa de Ricota Prática e Saborosa
Aprenda a preparar uma deliciosa farofa de ricota, uma alternativa mais leve e nutritiva para acompanhar suas refeições. Com uma textura que lembra uma farofa tradicional, esta receita combina ricota fresca, ovos mexidos, cebola, alho e um toque especial de ervas frescas e azeitonas. É um acompanhamento rápido, fácil e perfeito para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 ricota fresca de aproximadamente 300g
- 4 ovos
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho amassadinhos
- 1 maço de cebolinha picadinha
- 1 maço de salsa picadinha
- 5 azeitonas picadinhas
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
- Esfarele a ricota fresca completamente e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho.
- Adicione os ovos na panela e deixe fritar, mexendo ocasionalmente até que estejam cozidos.
- Com o auxílio de uma colher, pique os ovos cozidos na própria panela para que fiquem bem esfarelados.
- Acrescente a ricota esfarelada, as azeitonas picadas, o sal e a pimenta, misturando bem até obter uma preparação homogênea.
- Finalize adicionando a salsa e a cebolinha picadinhas, mexa por mais um minuto e desligue o fogo.
Notas do chef
- Para conservar, mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça em fogo baixo antes de servir para recuperar a textura.