Filé de Agulha Frito Crocante
O filé de agulha é um corte saboroso e econômico que, quando preparado da maneira correta, resulta em um prato principal irresistível. Nesta receita, os filés são temperados com limão, azeite, sal e pimenta-do-reino, passados na farinha de trigo para garantir uma casquinha crocante e fritos em óleo quente até dourarem perfeitamente. É uma excelente opção para acompanhar refeições rápidas e saborosas.
Ingredientes
Preparo e Fritura
- 300 g de filé de agulha
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Preparo e Fritura
- Tempere os filés de agulha com o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, misturando muito bem para que o tempero se espalhe por igual.
- Passe cada filé de agulha pela farinha de trigo, sacudindo levemente para remover o excesso, e reserve em um prato.
- Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Frite os filés em óleo bem quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os filés da frigideira e transfira para um prato forrado com papel-toalha para remover o excesso de gordura.
- Sirva imediatamente acompanhado de molho rosé ou fatias de limão.
Notas do chef
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar os filés para evitar que absorvam excesso de gordura.
- O prato pode ser acompanhado de rodelas de limão ou molho rosé para realçar o sabor.