Filé de Peixe ao Molho de Limão no Micro-ondas
Este filé de peixe ao molho de limão é a opção ideal para quem busca uma refeição saudável, suculenta e sem complicação. Preparado de forma rápida no micro-ondas, o peixe absorve todo o aroma do limão, alho e temperos, resultando em um prato leve e repleto de sabor.
Ingredientes
- 4 filés de pescada branca ou robalo
- 1/2 xícara (chá) de margarina light
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de sal light
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Coloque a margarina em uma tigela refratária e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência média para amolecer.
- Adicione o suco de limão, a farinha de trigo, a cebolinha, o alho, o sal e a pimenta-do-reino à margarina amolecida e misture bem até obter um molho homogêneo.
- Passe cada filé de peixe na mistura temperada e disponha-os lado a lado em uma fôrma refratária própria para micro-ondas.
- Cubra a fôrma com papel-manteiga e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos em potência alta para cozinhar.
- Deixe o peixe descansar por 3 minutos antes de servir para apurar os sabores e finalizar o cozimento.
Notas do chef
- A margarina light pode ser substituída por manteiga sem sal na mesma proporção, se desejar um sabor mais aveludado.
- Para um toque cítrico extra, adicione raspas de limão ao molho antes de empanar os filés.
- Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes.
- Conserve em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.