Filetes de Pescada Assados no Forno com Marinada de Limão e Alho
Estes filetes de pescada ao forno são uma excelente opção para uma refeição leve, saudável e saborosa. A marinada feita com sumo de limão, alho e leite suaviza o sabor do peixe e mantém a carne incrivelmente suculenta durante o cozimento. Práticos de preparar, combinam perfeitamente com acompanhamentos frescos como bróculos cozidos ou uma salada verde.
Ingredientes
- 6 filetes de pescada
- 2 dentes de alho picados
- Sumo de 2 limões
- 100 ml de leite magro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga light para untar
Modo de preparo
- Coloque os filetes de pescada em um recipiente e tempere com sal, pimenta, o alho picado, o leite e o sumo dos limões.
- Cubra o recipiente, leve ao frigorífico e deixe marinar por 12 horas para apurar os sabores.
- Preaqueça o forno a 170ºC e unte uma travessa própria para ir ao forno com manteiga light.
- Disponha os filetes na travessa untada e despeje o molho da marinada por cima.
- Leve ao forno preaquecido e deixe assar até que o peixe esteja cozido e levemente dourado, adicionando um pouco mais de leite ou sumo de limão durante o processo se achar necessário.
- Retire do forno e sirva quente acompanhado de bróculos cozidos ou salada.
Notas do chef
- O tempo de marinada de 12 horas é essencial para garantir a maciez e a absorção completa dos sabores pelo peixe.
- Para conservar eventuais sobras, guarde em um recipiente hermético na refrigeração por até 2 dias e reaqueça em fogo baixo ou micro-ondas.