Flan de Iogurte com Calda de Morango
Este flan de iogurte com calda de morango é a sobremesa perfeita para dias quentes ou para encantar após as refeições. Combinando a cremosidade do iogurte com a doçura do leite condensado e o toque frutado dos morangos, esta receita equilibra praticidade e sabor. O preparo é simples e o resultado é uma sobremesa elegante, com uma bela apresentação e textura delicada.
Ingredientes
Flan
- 2 sachês de gelatina em sabor
- 1 lata de leite condensado
- 900 ml de iogurte sabor morango
- 1/2 xícara de água
- 1/2 bandeja de morangos
Calda
- 1/2 bandeja de morangos
- 1/2 xícara de açúcar
Modo de preparo
Flan
- Hidrate a gelatina sem sabor na água e siga o tempo de descanso indicado na embalagem, levando ao micro-ondas ou banho-maria para dissolver completamente.
- No liquidificador, adicione o iogurte sabor morango, o leite condensado e a gelatina dissolvida.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Umedeça uma forma de pudim com água para facilitar na hora de desenformar.
- Distribua pedaços da metade da bandeja de morangos no fundo da forma.
- Despeje o conteúdo batido do liquidificador na forma sobre os morangos.
- Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que o flan firme completamente.
Calda
- No liquidificador, bata a outra metade dos morangos junto com o açúcar por cerca de 2 minutos.
- Transfira a mistura batida para uma panela e leve ao fogo baixo, cozinhando até a calda engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Montagem
- Desenforme o flan gelado em um prato de servir e finalize despejando a calda de morango fria por cima.
Notas do chef
- Molhar a forma com água antes de despejar o flan impede que ele grude, facilitando na hora de desenformar.
- Certifique-se de que a calda esteja completamente fria antes de colocá-la sobre o flan para evitar que a sobremesa derreta.
- Mantenha o flan armazenado na geladeira até o momento de servir.