Fondue de Carne Tradicional
O fondue de carne é o prato perfeito para jantares longos e descontraídos. Feito com cubos macios de filé mignon fritos no óleo quente na própria mesa, ele convida todos a participarem do preparo e a saborearem a carne acompanhada de uma variedade de molhos saborosos, salada e batatas fritas.
Ingredientes
Ingredientes
- 600 gramas de filé mignon em cubos
- 1 xícara de óleo
- Molhos a gosto para acompanhar
Modo de preparo
Ingredientes
- Aqueça o óleo em uma panela e transfira com cuidado para o rechaud de fondue.
- Posicione o fondue no centro da mesa com os cubos de carne e os molhos ao redor.
- Espete um cubo de carne em um garfo apropriado para fondue e mergulhe no óleo quente para fritar até o ponto desejado.
- Retire a carne do óleo, tempere com os molhos de sua preferência e sirva acompanhado de frutas, salada e batatas fritas.
Notas do chef
- Para evitar que o óleo espirre excessivamente durante o aquecimento, coloque uma rolha de cortiça limpa dentro do recipiente com o óleo.
- Certifique-se de utilizar carne de boa qualidade e cortada em cubos uniformes para garantir um cozimento por igual.