Fraldinha Grelhada na Brasa
A fraldinha grelhada é um clássico do churrasco brasileiro. Preparada com poucos ingredientes, ela preserva sua maciez e suculência quando assada sobre braseiro forte e finalizada apenas com sal, destacando o sabor natural da carne.
Ingredientes
- 2 steaks de fraldinha, pesando cerca de 200 g cada
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Aqueça a churrasqueira até obter um braseiro forte.
- Coloque os steaks de fraldinha na grelha a aproximadamente 25 cm do braseiro, sem adicionar temperos.
- Grelhe por cerca de 10 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
- Retire a carne da grelha, polvilhe o sal dos dois lados e sirva imediatamente.
Notas do chef
- Deixe a carne atingir a temperatura ambiente antes de levá-la à churrasqueira para favorecer um cozimento uniforme.
- O tempo de preparo pode variar conforme a intensidade do braseiro e a espessura da carne.
- Sirva com farofa, vinagrete ou legumes grelhados.
- Após pronta, consuma imediatamente para preservar a suculência da carne.